Kotitekoinen hamppari

06.06.2016

1Hamppareita ollaan tehty kotona monesti, mutta en muista että olisin kertaakaan tehnyt sämpylöitä niihin itse. Niimpä päätin tehdä ison hamppari kaikilla täytteillä, jossa olisi myös itsetehtyd pihvit ja sipulirenkaat. Kaikki tämä olisi kotitekoisten sämpylöiden välissä, jotka sopii myös täydellisesti aamupalapöytään :)

Näistä sämpylöistä tuli vahingossa parhaita, mitä olen ikinä tehnyt ja Samppakin kehui niitä hurjasti, enkä ole ikinä kuullut että hän niin paljo kehuisi leipää :D Reseptin löysin jostain nettisivuita ja ai että tuli hyvää, todella pehmeetä ja kuohekaa sämpylää. Reseptillä tulee n.12 kpl normikokoisia, tein 6kpl isoja.

3PEHMEÄT SÄMPYLÄT (6/12kpl)

RAAKA-AINEET

1/2 l vettä/ maitoa 

1ps (11g) kuivahiivaa

n.11dl 3-viljan sämpyläjauhoja

2rkl juoksevaa hunajaa

1tl suolaa

1/2 dl oliiviöljyä

*

VALMISTUS

1. Kaada kulhoon o,5l vettä joka on hieman lämpimämpää kuin kädenlämpö.

2. Sekoita kuivahiiva pussi 1dl jauhoja. Kaada seos veteen, lisää joukkoon hunaja ja suola.

3. Alusta taikinaa vähitellen, lisäten jauhoja desi kerrallaan, lisää lopuksi öljy. Taikina saa olla todella pehmeää, niin että sitä pystyy kuitenkin vaivata ja hallita. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa liinan alla 30min.

4. Leivo taikinasa pitkä pötkö ja niin moneen osaan kun haluat. 12 jos haluat normaalin kokoisia sämpylöitä, 6kpl hamppareihin. Vaivaa paloista pallot ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle, kohota liinan alla toiset 30 minuuttia.

5. Paista 225 aseteessa 10-13 minuuttia uunista ja sämpylöiden koosta riippuen. Silloin kun kannessa on pieni kultainen vivahde, tiedät sämpylöiden olevan valmiita.

4SIPULIRENKAAT

RAAKA-AINEET

2kpl sipulia

2 kananmunaa

1dl vehnäjauhoja

1tl suolaa

0,5tl mustapippuria

1tl cayennepippuria

+ 1,5dl korppujauhoja

+ paistamiseen 1l rypsiöljyä

*

VALMISTUS

1. Leikkaa sipulit paksuiksi renkaiksi ja erottele kerrokset sipuleista. Laita öljy kuumenamaan kattilaan.

2. Rikot syvään lautaseen kaksi kananmunaa ja sekoita niiden rakenne rikki.

3. Laita toiseen astiaan vehnäjauhot ja mausteet, sekoita.

4. Kaada lopuksi kolmanteen kulhoon korppujauhot.

5. Pyörittele sipulirengas ensin vehnäjauhoseoksessa, sitten kananmunissa ja lopuksi korppujauhossa.

6. Paista varovasti rengas öljyssä kullanruskeaksi. esim. haarukan avulla.

7. Laita valmiit renkaat lautaselle, jossa on talouspaperia.

8. Tarjoile hamppari välissä, tai vaikka majoneesidipin kanssa!

9

10HAMPPARI PIHVIT (6kpl)

800 naudan jauhelihaa

2 kananmunaa

2tl siranca

2tl suolaa

2tl mustapippuria

1tl cayennepippuria

2tl grillimaustetta

*

VALMISTUS

1. Sekoita kaikki ainekset samassa kulhossa käsin. Mausteita voi lisätä oman maun mukaan, Siranca tekee pienen tulisen vivahteen.

2. Muotoine lihasta kuusi saman kokoista palloa ja yksi kerrallaan tee niistä folion/elmukelmun päällä pyöreitä, isoja ja mahdollisimman ohuita pihvejä.

3. Lisää pannulle pieni määrä öljyä, laita käsi folion ja pihvin alle, kumoa pihvi pannulle folio ylöspäin ja irrota päältä folio. Toista tämä kaikille pihveille.

4. Paista pihviä pari minuuttia kunnes pohja on saanut kauniin ruskean värin ja käännä lastan avulla. Paista vain kerran kumpaakin puolta, jotta pihvi pysyy mehukkaana.

5. Aseta pihvien päälle juustoa ja laita ne sämpylöiden väliin muiden haluamasi täytteiden kanssa.


25 Responses to “Kotitekoinen hamppari”

  1. Jere sanoo:

    Oi vitsit, nam nam nam! Noi sipulirenkaat menee kyllä ehottomasti kokeiluun ja siis kotitekosissa hamppareissa se itte tehty ja tuore sämpylä on kyllä ihan piste i:in päälle!

  2. Sara sanoo:

    Hyvältä näyttää! Ajoitus tälle postaukselle oli ihan täydellinen, ajattelin huomenna juuri tehdä hampurilaisia alusta asti itse pitkästä aikaa. Pitääpä kokeilla sämpylä-ohjettasi!

    • Uino Uino sanoo:

      No hei ihan mahtavaa :D ! Kerro miten onnistui, taisi toi hunaja olla tärkeä juttu ja myös se taikinan pitäminen mahd. pehmeenä, eikä jauhoisena :)

  3. hanna sanoo:

    Sipulirenkaita ei ole koskaan edes harkittu itsetehtynä, vaikka hamppareita aina silloin tällöin tehdäänkin. Mäkin oon yleensä sen verran laiska että kaupasta sämpylä burgeriin, mutta normisämpylöitä leivon aina silloin tällöin. Asia täytyy korjata sunnuntaina. :D

    hanna
    http://www.hannamariav.com

    • Uino Uino sanoo:

      Sama täällä, ja idea lähti kun mietin hamppareiden täytteitä :) Sunnuntai ja burgereita? Kuulostaa aika hyvältä ja oikealta <3

  4. Anne-Mari sanoo:

    Onpa herkullisen näköistä! Pakko tehä lähiaikoina burgereita itse, piiitkästä aikaa :D

  5. Jenna sanoo:

    Täällä alkoi yhden hampparifanin kuola valua :D Näyttää niin hyvältä! Pitäisi itsekin varmaan koittaa tehdä sipulirenkaita itse, ne kaupan valmiit ovat suurimmaksi osaksi aivan järkyttäviä ja vain harvassa raflassa osataan tehdä hyviä.

  6. Hanttu sanoo:

    Vai että ripulirengas pitää pyöritellä vehnäjauhoseoksissa ja muissa… :D Aamun piristys, kiitos! :D

    • Uino Uino sanoo:

      ;,,,,DD apua

    • Sanseli sanoo:

      Parasta on kun lukihäiriön takia en huomannu tuossa lauseessa aluks mitään väärää.. mietin että mikä se aamun piristys nyt oli :D Sitten luin viestisi tarkemmin uudestaan xD

    • Ida sanoo:

      Olen koulutukseltani ravintolakokki ja olisin itsekin valmistanut sipulirenkaat näin kuin Uino. Kysynkin miten Hanttu sinä olisit ne valmistanut? :) ihmettelen vaan..

  7. Anni sanoo:

    Oi nam! <3 pakko tehdä viikonloppuna hamppareita! Mutta myös täytyy kommentoida, että mikä ihme on Siranca kastike? Meinaatko srirachaa vai oonko mä vaan ihan pihalla :D?

  8. Vilma sanoo:

    Miten sait noin suuria burgereita syötyä? :)
    Onko blogiin tulossa koirille jtn herkullista reseptiä.

  9. O sanoo:

    Moi, ei liity postaukseen, mutta minkä kokosia julisteita sulla on siinä teidän olohuoneen tauluseinässä?:) onko isoin 50×70 vai kenties 61×90?

  10. Emma sanoo:

    Oi nam nam! Itsekkin joskus kotitekoisia hamppreita tehnyt, mutta noi sipulirenkaat! Testilistan kärkeen ;) <3

  11. Annn sanoo:

    Oi, miten hyvän näköiset purilaiset! Täytyy testaa :-D

  12. Jessi sanoo:

    Nams täytyy kokeilla noita sipulirenkaita! Ja anteeks, mut mitä ihmettä tarkotat ”siranca”:lla XD
    Shiraza vissii..? Ja ei.. älä please laita lukihäiriön piikkiin, tänkin asian olisit voinut tarkistaa ja kirjoittaa heti kunnolla.

    • Kiitos sanoo:

      Anteeksi nyt vaan mutta ainolla on lukihäiriö ja hän lukee nää moneen kertaan mutta ei huomaa virheitä. Ainolla saattaa oikeesti olla vaikeeta ton lukihäiriön kanssa ni älä pliis

  13. Henni sanoo:

    Vitsit kuulostaa hyvältä nuo sipulirenkaat ite tehtynä. Rakastan mm Amarillon sipulirenkaita ku ne on sellasia ”oikeita” renkaita, siis ei niitä jossa on mössönä se sipuli. Mie vaan pelkään paistaa mitään rasvassa, ettei vain synny mitään rasvapaloa. Pitäis olla oikea frittikeitin, mutta se tois mukanaan ehkä vähän lisäkilojaki :D

  14. Sini sanoo:

    Moi! Ei kyllä liity mitenkään aiheeseen mutta oon hankkimassa tietokonetta lukioon ja mietin että sulla on se Asuksen zenbook? Mitä oot tykänny siitä ja onko ollut riittävän tehokas? :)

    • Uino Uino sanoo:

      APUA. Siis. RAKASTAN. Tässä on tosi hyvä akku ja on tehokas, akku myös latautuu jotenkin super nopeesti? Ja kevyt kuin mikä, joku 1,2kg? Eli ei haittaa laukussa läppäri :)

  15. Riina sanoo:

    Moi! Mulla ois vähän erilaisempi kysymys. Jos oon oikein ymmärtäny, niin ootte seurustellu Samulin kanssa aika pitkään ja nuoresta iästä jo. Oon aina miettiny et miten ihmiset ajattelee, että tää on se jonka kanssa haluu elää loppuelämän, vaikka ei olisi kenestäkään muusta vakavasta seurustelukumppanista kokemusta. Kysymykseni liittyy siis siihen, että miten olet ymmärtänyt/tajunnut sen että Samuli on se oikea ja miten olette saaneet suhteenne pidettyä niin hyvällä mallilla (siltä se vaikuttaa ainakin), vaikka olette jo pidempään olleet yhdessä? Tuntuu varmaan oudolta tämä kysmys, mutta musta on ihanaa nähdä pareja jotka ovat jo nuoresta iästä seurustelleet ja heistä vain huokuu se kuinka paljon tykkää olla toisen kanssa vaikka yhteisiä vuosia olisi jo paljon takana… Sori tämmöinen jaaritteleva kommentti/kysymys :D

Kommentoi