Herkku lasagne

22.05.2017

Sanoin miehelle että saa päättää mitä kunnon kotiruokaa tekisin ja kun olin juuri lauseen lopettanut, tuli sieltä ”lasagnea!”. Ai kuinka mahtava sattuma, koska mä olin miettinyt aivan samaa ja ajattelin ehdottaa sitä jos ei hyvää ehdotusta tulisi. Pienen etsimisen jälkeen en meinannut uskoa etten tänne ole oikeasti lasagne reseptiä jakanut teille!? Miten voikaan olla, mikä vääryys, mikä kauhu.

Tämä on niitä ruokia joita voi taas tehdä niin miljoonilla tavoilla ja juuri omaan makuun. Kasvisverion, extra juustolla tai mun lemppari, hyvin vähäisellä juustolla 😛 Monien kokeilujen jälkeen olen oppinut sen että lasagnesta tulee tehdä korkea ja liha-tomaattikastiketta enemmän. Se on mulla loppunut joka kerta kesken kaikissa ohjeissa mitä olen kokeillut ja juustokastiketta tuntuu jäävän yli sen ohella.  Nyt sain kaiken tehtyä täydellisessä suhteessa ja tästä tuli ehdottomasti onnistunein yksilö 😊

Ostin samalla uuden vuoan ja löysin sattumalta sen kokoisen, että siihen meni vierekkäin juuri ja juuri kolme lasagne levyä, pitudeltaan myös menivät juuri ja juuri vuokaan. Elämän pienet ilot, kun levyjä ei tarvitse katkoa ja leikata. Vaikka vuoka näytti ensin pieneltä, mutta sain ekaa kertaa tehtyä kauniin ja korkean lasagnen. Sitä olen kokeillut liian monta kertaaa niin, että kummatkin kastikkeet ehtii loppumaan..

LASAGNE

Tomaattinen jauhelihakastike

RAAKA-AINEET

1tl oliiviöljyä

1 sipuli

750g jauhelihaa

5 valkosipulinkynttä

1tl mustapippuria

1tl suolaa

2tl cayennepippuria(korvaa paprikalla jos et halua tulisuutta)

100g tomaattipyree

700g paseerattua tomaattia

Miniluumutomaatteja

Tuoretta basilikaa

*

VALMISTUS

1. Kuumenna öljy isolla paistinpannulla, lisää joukkoon liha, pieneksi silputtu sipuli ja puristetut valkosipulinkynnet, ruskista hetken.

2. Lisää joukkoon mausteet, tomaattipyree ja paseeratuttomaatit. Pilko sekaan reilu kourallinen Miniluumutomaatteja, pilkkoen ne neljään osaan. Anna hautua keskilämmöllä. Tässä välissä voi laittaa uunin kuumenemaan ja aloittaa juustokastikkeen valmistelun.

3. Kun kastike alkaa olla valmis, pilko joukkoon runsaasti tuoretta basilikaa ja siirrä pannu pois levyltä.

*

Juustokastike

RAAKA-AINEET

80g voita

1dl hienoja vehnäjauhoja

1 litran maitoa

ripaus suolaa ja muskottipähkinää

200-230g mozzarellajuustoraatetta tai mozzarella paloja.

*

VALMISTUS

1. Sulata rasva kattilassa ja lisää joukkoon jauhot, mutta älä missään nimessä ruskista niitä. Alenna lämpöä ja kaada joukkon maito. Sekoittele usein muutaman minuutin ja joukkoon mausteet.

2. Lisää juustoa parissa osassa sekoitellen, kunnes koostumus on mielestäsi. Ota kattila pois liedeltä.

+ lasagnelevyjä ja 2-3dl mozzarellajuustoraatetta päälle.

LASAGNEN VALMISTUS

1. Vuotele vuokaan voilla ja laita pohjalle ohut kerros jauhelihakastiketta. Aseta kastikkeen päälle 3 lasagnelevyä vierekkäin, niiden päälle juustokastiketta, jonka päälle jauhelihaa jne jne.

2. Lopuksi laita vikat levyt päälle ja päälimmäisee  kerrokseen levitä vain reilusti juustokastiketta.

3. Paista uunin keskitasolla 200-asteessa n. 40-45 minuuttia. Kun lasagne alkaa näyttää valmiilta, ota hetkeksi pois uunista ja levitä pinnalle kaikkialle runsaasti juustoraastetta. Anna sulaa uunissa pari minuuttia.

4. Ota pois uunista ja anna ainakin vartin verran jäähtyä. Tarjoile raikkaan salaatin kera!


9 Responses to “Herkku lasagne”

  1. Jenni sanoo:

    Näytttää herkulliselta, pitääkin testata! :)
    Mistä ostit tuon vuoan? Itsellänikin olisi tarvetta uudelle.

  2. Daisy sanoo:

    Kokeilin tätä reseptii ja tosi hyvin onnistu! :) Tuli niin hyvää.

  3. Hanna sanoo:

    Moikka Aino! Missä oot käyny ottamassa sun microbladingin? :) Oikein on kivat :)

  4. Ai hitsi kun alkoi tehdä mieli lasagnea. Pitääpä kokeilla ohjetta tänään näin perjantain kunniaksi.

  5. Charlotta sanoo:

    Oi, täytyypä tehdä lasagnea taas joku päivä. Ite teen yleensä kasvisversiota, kun en tuota lihaa oo osannut vuosiin syödä. :D Kauniita kuvia, osaat ruokakuvistakin tehdä elegantteja!

    http://www.charlottaeve.com

  6. Sonja sanoo:

    Näyttääpä herkulliselta, yksi mun lemppariruokia!

  7. Jenni3 sanoo:

    Ihana ohje! Oli aivan sairaan hyvän makusta! Ensimmäinen kerta elämässä lasagne alusta loppuun, ei varmastikkaan viimeinen!

    • Uino Uino sanoo:

      Kiitos, siis uskon ihan täysin koska tämä onnistui mullakin ihan pelottavan hyvin :D Kyllä se on parempaa kun kaiken tekee itse ja maustaa oman maun mukaan.

Kommentoi