Kääris marjakakku

12.06.2017

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Dronningholmin kanssa. 

Dronningholmilta on tullut uusia maukkaita Täyttiksiä, josta tän kaupallisen yhteistyön merkeissä oli ideana valita suosikit ja tehdä niiden ympärille reseptiä. Maistelin kaikkia kolmea makua hieman lusikalla ja tuli heti mieleen että olisi kiva kokeilla mustikkaa ja vadelmaa sekaisin. Maultaan tämä kombo muistutti paljon kuningatarta, joka on mun ehdoton suosikkimaku! Päätin siis sekoittaa makuja puolet ja puolet kääretortun sisälle sekä myös rahkan sekaan jota laitoin kuorrutukseksi. Nam, suosittelen kokeilemaan noiden kahden yhdistelmää, toimi paremmin kuin osasin uskoa :D

Päätin laittaa kääretortun uuteen muotoon ja siitä syntyi kakku, helppo, nopea ja kesäinen. Rahkan ja marjojen yhdistelmä ei ikinä petä! Idea lähti heti siitä kun pari kuukautta sitten isoveljeni kyseli ideoita helppoon kakkuun, joka olis nopea tehdä , jossa ”huonoinkaan” kokki ei voi epäonnistua ja joka olisi monen makuun. Tässä se sitten olisi :) Mulla meni reilu puolituntia yhteensä niin kakku oli kasassa.

KÄÄRIS MARJAKAKKU

RAAKA-AINEET

Taikina:

4 kananmunaa

½ dl sokeria

¾ dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

*

Rahkatäyte sisälle: 

1,5dl kuohukermaa

1,5dl maitorahkaa

1rkl sokeria

+ erikseen 2rkl Dronningholm Täyttis valdelmatäytettä ja 2rkl Dronningholm Täyttis mustikkatäytettä.

*

Rahkatäyte kakun päälle:

1,5dl kuohukermaa

1,5dl maitorahkaa

1rkl sokeria

1rkl Dronningholm Täyttis mustikkatäytettä

1rkl Dronningholm Täyttis valdelmatäytettä

+ koristeeksi paljon marjoja.

*

VALMISTUS

1. Vatkaa sähkövatkaimella kulhossa huoneenlämpöiset kananmunat sekä sokeri vaahdoksi.

2. Sekoita eri kulhossa keskenään taikinan kuivat aiheet ja lisää ne vaahdon joukkoon siivilällä, sekoita varovasti lastalla nostellen.

3. Laita pellille leivinpaperi ja kaada taikina tasaisesti sen päälle, tarvittaessa tasoita lastan avulla. Paista 225-asteisessa unnissa keskitasolla, noin 6-9 minuuttia.

4. Ota valmis pohja pois uunista ja laita sivulle jäähtymään, valmista rahkatäytteet.

5. Sekoita sähkövatkaimella kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi, niin ettei se lähde valumaan kulhosta vaikka sen kääntäisi ylösalaisin. Lisää joukkoon maitorahja ja sokeri, sekoittele lastalla nostellen.

6. Sekoita pienessä kulhossa mustikka- ja vadelmatäyttis keskenään, joka tulee kääretortun sisälle.

7. Sekoita myös rahkatäyte kakun päälle, joka tehdään samanlailla kun kohdassa 5., mutta lisää joukkoon myös täyttikset.

8. Laita pöydellä uusi leivinpaperi ja kaada sen päälle jäähtynyt kääretorttupohja. Poista varovasti siinä kiinni oleva leivinpaperi. Käännä pohja niin päin että epätasaisempi puoli on ylönpäin, johon levitetään täytteet.

9.  Levitä lastalla ensin mustikka-vadelma täyttis, ja sen päälle rahkatäyte. Kierritä kääretortuksi ja leikkaa viiteen osaan.

10. Astelle palat kakkumaisesti pyöreäksi, levitä lastalla marjainen rahkatäyte ja koristele runsaasti marjoilla.

Jos haluatte, voitte osallistua nyt kilpailuun, jossa kolme teistä voi voittaa muhkean Täyttis-tuotepaketin :) Sieltä löytyy kaikkia makuvariantteja.  Olet mukana kommentoimalla postaukseen kerrot lyhyesti mihin reseptiin yhdistäisit Täyttiksen ja mitä makua? Muistakaan tietoihin laittaa sähköpostiosoite, jotta saadaan nopeasti voittajiin yhteyttä! 

Oikein ihanaa maanantaita kaikille ja leipomisen iloa! Lisää reseptejä ja niistä videoita löytyy täältä.


Oreo-brownie

12.02.2017

Halusin pitkästä aikaa leipoa ja päätin kokeilla erilaista versiota ihan tavallisesta browniesta. Ja mun ehdoton lemppari suklaaleivoksen kanssa on vadelmat ja kunnon vaniljajäätelö. Nam! Hetken pohdiskelun jälkeen keksin, että oreo olisi loistava yhdistelmä tähän. En uskaltanut liikaa alkaa soveltaa, joten päädyin Kinuskikissan herkulliseen brownie ohjeeseen ja lisäsin siihen hieman erilaisen kuorrutuksen.1OREO BROWNIE 

RAAKA-AINEET

BROWNIE

185 g voita

185 g tummaa suklaata

1 1/3 dl jauhoja

1 dl kaakaojauhetta

50 g maitosuklaata

3 munaa

3 1/4 dl sokeria

OREO-TÄYTE

90 g voita

3,5 dl tomusokeria

50 ml kuohukermaa

9 oreo keksiä (loput paketista voi käyttää koristeluun)

SUKLAAKUORRUTE

300g tummaa suklaata

*

VALMISTUS

BROWNIE

1. Sulata voi ja tummasuklaa kattilassa, anna seoksen jäähtyä.

2. Pilko maitosuklaa rouheeksi valmiiksi ja vatkaa munat sekä sokeri keskenään vaahdoksi.

3. Kaada jäähtynyt suklaa-voiseos vaahdon sekaan ja sekoita lastalla varovasti.

4. Sekoita jauhot ja kaakaojauhe keskenään, kaada sitten seos siivilän läpi vaahdon sekaan, sekä lopuksi suklaarouhe, Sekoita huolellisesti lastalla.

5. Voitele n. 30x20cm kokoinen vuoka, kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 180-asteessa 25-30 minuuttia.

 6. Nosta brownie jäähtymään ja ala valmistelemaan oreo-täytettä.

OREO-TÄYTE

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi kulhossa. Lisää joukkoon kerma sekä tomusokeri, sekoita tasaiseksi seokseksi.

2. Murskaa keksit minigrip pussissa ja lisää kulhoon.

3. Levitä oreo-täyte brownien päälle tasaisesti heti kun se on täysin jäähtynyt ja laita vuoka takaisin jääkaappiin.

SUKLAAKUORRUTE

1. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa, kaada ohueksi kerrokseksi oreo-täytteen päälle ja laita vuoka jääkaappiin. Odota kunnes kuorrute on kovettununut ja säilytä brownieta jäkaapissa.

Tarjoile herkullinen Oreo brownie vadelmien kanssa, sulatetut suomalaiset vadelmat sopivat tähän parhaiden vaikka tuoreet näyttää kuvissa paremmilta. Tarjoile samalla aidon vaniljajäätelön kanssa. Tämä on tuhtia tavaraa, joten oikeasti pikkuinen pala riittää!

2Tällainen pala oli jo kylliksi! Kuvissa oli pari kertaa isompi pala eikä meistä kumpikaan jaksanut kuin puolet.

3

4