Chiapuuro

02.10.2017

Ihastuin tähän oudon näköiseen puuroon eräässä pr-tapahtumassa ja siitä lähtien olenkin sitä syönyt siellä sun täällä, koska sitä vain tuntuu olevan kaikkialla. Jopa lentokentällä! Siksi päätin vihdoin kokeilla itse kotona ja googlettelut jälkeen olinkin hieman hämmentynyt miten helppoa ja myös erilaista tämän valmistaminen on. Mitään ei keitetä veden sekaan kuten puuro yleensä, vaan tässä chia-siemenet turvotetaan yön yli kookos- tai mantelimaidossa esimerkiksi.  Tämä menee siis nimellä myös chiapudding, mutta kyllä tämä musta koostumukseltaan kun muutenkin puuroa enemmän muistuttaa.

Kävin varmaan parikymmentä reseptiä läpi, etsin yksinkertaisimmat, sillä mielestäni tämä on parhaimmillaan ilman että sekaan alkaa laittaa mitään sen kummallisempaan. Itse puuron päälle voi heittää sitten vaikka mitä! :) Kun löysin suhdanteen mitä melkein kaikki käyttivät, ostin eri maitoja kaupasta, mun suosikki oli mantelimaiton, kookosmaito on kivaa vaihtelua ja sen kanssa voi laittaa valmiin puuron päälle vielä kookoshiutaleita. Sopii tähän loistavasti, kauramaito ei musta toiminut oikein ollenkaan, päädyin siis kokeiluerien jälkeen mantelimaitoon.

Kokeilin myös makeuttamiseen niin hunajaa kuin vaniljasokeria, tuntui että melkein kaikki käyttivät hunajaa ja mun mielestä se ei taas sopinut tähän yhtään! Mutta jos itse tykkää tai haluaa kokeilla, ruokalusikallisen juoksevaa hunajaa voi laittaa seokseen mukaan sokerin sijasta.

Mun ruokailussa tuntuu kaiken a ja o olevan nykyään iloiset ja värikkäät lautaset. Kaikki näyttää niin paljon paremmalta ja herkullisemmalta! Tätä ihanaa sarjaa löytyy stokkalta ja omistan jo muutaman erilaisen ja värisen lautasen erillaisilla kuvioilla.

Pakko sanoa että onhan tämä oudon näköistä ja ulkonäöltään ei ole mikään houkuttelevin, mulla tuli ekana kertana (ja edelleen) mieleen sammakon kutu. Se ei silti estänyt maistamasta ja vaikka maku ei ole mikään ”super vau!”, mutta silti tätä oli vain saatava lisää. Varsinkin kun löysi oikean yhdistelmän, esimerkiksi mulle tuo turkkilainen jogurtti on nykyään ihan pakollinen juttu!

CHIAPUURO (2-3hlö)

RAAKA-AINEET

1dl chia siemeniä

4dl mantelimaitoa (tai esim kookosmaitoa)

1tl vaniljasokeria (huom, EI vaniliini)

ripaus suolaa

+ päälle esim. turkkilaista jogurttia ja suomalaisia marjoja

*

VALMISTUS

  1. Sekoita kannelliseen kulhoon kaikki ainekset, anna turvota parisen tuntia, mieluiten yön yli jääkaapissa. Mä yleensä ekan tunnin päästä sekoitan vielä kerran seosta, että siitä tulee varmasti tasaista.

2. Nauti kylmänä pähkinöiden, hedelmien, marjojen yms kera. Tähän voi keksiä mitä tahansa päälle, aivan kuten puuroos. Mun suosikki on ehdottomasti turkkilainen jogurtti ja sulaneet pakastevadelmat.


#Jaharijuustoranet

11.09.2017

Samppa silloin tällöin löytää facebookin ihmeellisestä maailmasta ihan ihme videoita missä tehdään ruokaa ja monesti ne ovat tietenkin tällaisia melko mättö annoksia :D Silloin tällöin meidän keskusteluun tulee linkki videoon, sillä hän tietää hyvin että tykkään kokeilla aina välillä reseptejä, mitä en normaalisti tekisi tai mieleen todellakaan edes tulisi ja olihan miehellä synttäritkin ja synttäriäisankari saa aina parasta! Kokkasin siis hänen valitseman ruuan, maan ja taivaan väliltä….ja tämä oli toive ;D Ei kauhean kaunis näkö, mutta miehelle maistui! Juuston vihaajana en itse annosta kokonaisuudessa voinut maistaa, mutta kyllä pelkästään tuo jahari ja ranet yhdistelmäkin toimi loistavasti :)

JAHARIJUUSTORANET (3-4hlö)

RAAKA-AINEET

700g jauhelihaa

2 makeaa sipulia

1 ja 1/2 vihreää paprikaa

2 valkosipulinkynttä

1,5tl suolaa

1tl jauhettua mustapippuria

1,5tl chiliä

2rkl Morcester sauce

*

3dl kuohukermaa 25%

3dl raastettua mozzarellaa

3dl keltaista cheddaria

*

+ 2 pussia mummon ranskalaisia ja suolaa

 

VALMISTUS

 1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ranskalaisille ja iso paistunpannu levylle jauhelihalle. Leikkaa valmiiksi sipuli ja paprikat ja murskaa valkosipulinkynnet hienoksi. Myös juuston voit raastaa valmiiksi.

2 . Levitä ranskalaiset isolle pellille ja laita päälle hieman suolaa. Anna valmistua keskitasolla, välillä aina tarkkailen.

3. Ruskista jauheliha, lisää joukkoon sipulit ja paprika kuutiot, sekä murskatut valkosipulinkynnet. Mausta suolalla, mustapuppurilla, chilillä ja morcester kastikkeella, anna hautua alhaisemmalla lämpötilalla.

4. Kuumenna kattilassa kuohukerma, mutta älä anna kiehehtaa. Ota kattila sivuun ja kaada juustoraasteet sen sekaan, sekoita välillä ja anna hetken tasaantua.

5. Riippuen annosten koosta, tästä tulee 3-4 henkilölle, laita pohjaksi ranskalaisia, reilusti jauhelijaa ja päälle kuuma juustokastike. Nauti esim itsetehdyn coleslaw salaatin kera!