#Jaharijuustoranet

11.09.2017

Samppa silloin tällöin löytää facebookin ihmeellisestä maailmasta ihan ihme videoita missä tehdään ruokaa ja monesti ne ovat tietenkin tällaisia melko mättö annoksia :D Silloin tällöin meidän keskusteluun tulee linkki videoon, sillä hän tietää hyvin että tykkään kokeilla aina välillä reseptejä, mitä en normaalisti tekisi tai mieleen todellakaan edes tulisi ja olihan miehellä synttäritkin ja synttäriäisankari saa aina parasta! Kokkasin siis hänen valitseman ruuan, maan ja taivaan väliltä….ja tämä oli toive ;D Ei kauhean kaunis näkö, mutta miehelle maistui! Juuston vihaajana en itse annosta kokonaisuudessa voinut maistaa, mutta kyllä pelkästään tuo jahari ja ranet yhdistelmäkin toimi loistavasti :)

JAHARIJUUSTORANET (3-4hlö)

RAAKA-AINEET

700g jauhelihaa

2 makeaa sipulia

1 ja 1/2 vihreää paprikaa

2 valkosipulinkynttä

1,5tl suolaa

1tl jauhettua mustapippuria

1,5tl chiliä

2rkl Morcester sauce

*

3dl kuohukermaa 25%

3dl raastettua mozzarellaa

3dl keltaista cheddaria

*

+ 2 pussia mummon ranskalaisia ja suolaa

 

VALMISTUS

 1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ranskalaisille ja iso paistunpannu levylle jauhelihalle. Leikkaa valmiiksi sipuli ja paprikat ja murskaa valkosipulinkynnet hienoksi. Myös juuston voit raastaa valmiiksi.

2 . Levitä ranskalaiset isolle pellille ja laita päälle hieman suolaa. Anna valmistua keskitasolla, välillä aina tarkkailen.

3. Ruskista jauheliha, lisää joukkoon sipulit ja paprika kuutiot, sekä murskatut valkosipulinkynnet. Mausta suolalla, mustapuppurilla, chilillä ja morcester kastikkeella, anna hautua alhaisemmalla lämpötilalla.

4. Kuumenna kattilassa kuohukerma, mutta älä anna kiehehtaa. Ota kattila sivuun ja kaada juustoraasteet sen sekaan, sekoita välillä ja anna hetken tasaantua.

5. Riippuen annosten koosta, tästä tulee 3-4 henkilölle, laita pohjaksi ranskalaisia, reilusti jauhelijaa ja päälle kuuma juustokastike. Nauti esim itsetehdyn coleslaw salaatin kera!


Macho Plate

04.09.2017

Nacho Platen ohje on täällä blogissa ollutkin jo pari vuotta ja siitä lähtien se on ollut Sampan yksi lemppari ruuista, mitä se tekee. Se ei ole mikään velho keittiössä, mutta pari ruokaa se osaa loistavasti ja tämä on yksi niistä! Koska tätä ohjetta kysytty lähiaikoina enemmän (koska Samppa koko ajan tekee sitä snäpin puolella) päätin laittaa tänne päivitetyn ohjeen. Siinä on muutamia eri juttuja, jotka tekee siitä paljon maukkaamman kun vanhasta ohjeesta. Joten suosittelen kokeilemaan, juustoisempi, maukkaampi ja yhdella kerralla vinkkasin että jokaisen palan päälle voisi sopia smetana yms. nokare ja se oli myös loistava päähänpistos.

Eli olkaapas hyvä, parempia versio Sampan Macho Platesta!

NACHO PLATE (6 hlö)

RAAKA-AINEET

1 pieni pussi Nachoja tai 1/2 isosta pussista (Samppa käyttää monesti juusto tai BBQ makuja)

700g jauhelihaa

Santa Maria Spice Mix maustepussi Cayenne (1 1/2 pussia)

100-150g pakaste maissia

1rkl oliiviöljyä

3-4 punasipulia

1prk salsaa (medium tai hot)

1prk juustokastiketta 

150g cheddar juustoraastetta

150g mozzarella juustoraastetta

iso purkki Smetanaa / crème fraîche

*

VALMISTUS

1.Kaada paistinpannuun öljy, ruskista jauheliha. Lisää jauhelihan sekaan maissit ja maustepussit, valmista pussissa olevien ohjeiden mukaan. Lisää vesi ja hauduta.

2. Ota esille iso vuoka, n. 35cm x 27cm. Laita pohjalle reilusti nachoja. Kaada nachojen päälle jauheliha ja viipaloi punasipulit rinkuloiksi lihan päälle.

3. Kaada tasaisesti seuraavaksi salsa, juustokastike ja lopuksi juustoraasteet.

4. Laita vuoka keskitasolle 200 asteiseen uuniin, n.10-13minuutin päästä vuoka on valmis.

5. Tarjoile kuumana, laita päälle reilu ruokalusikallinen smetanaa tai ranskankermaa.

Mättöruokaa, vähän erilaisella tavalla :) Tätä niin moni kysellut Sampan snäppien takia, niin olkaapa hyvät, tässä on uusi ohje tähän. Nyt ei muuta kuin kauppaan ja ilahduttamaan juuston ja meksikolaisen ruuan ystävä.