KANARUCOLAPASTATOMAATTICURRY ”SALAATTI”

08.05.2017

Mua hieman huvittaa että mulla on muutama kiva resepti ylhäällä, mutta niiden sijasta halusin jakaa yhden reseptin uudelleen, pikkiriikkiste muutoksien kera. Mä en edes muista milloin olisin tätä paholaisen hyvää kanarucolapastatomaatticurry räjähdystä tehnyt, juuri vaan sen takia että yritän vältellä tämän tekemistä :D Ei ehkä kaikkien makuun, mun makuun aivan super hyvää. Siitä yli 2 vuotta kun tämän teille jaon ja tämä oli kolme päivää mennyt mielessäni, päätin jakaa tänne sen kuvien kera ja muistuttaa sen olemassaolosta.

Tästä määrästä tulee iso kulhollinen, koko perheelle, juhliin tai alkuruuaksi, miten haluaa. Jos teet vain parille, voi raaka-aineiden määrän vain puolittaa :) Veikkaan että tästä saa aika hyvän combon myös esim tofun kera.

KANARUCOLAPASTATOMAATTICURRY ”SALAATTI”

RAAKA-AINEET

500g Torino täysjyväpastaa (copelli)

600g maustamattomia kananpojan fileepihvejä

1rkl oliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi

1,5tl paprikajauhetta

1tl curryjauhetta

1tl suolaa

1 rasio rucolaa

1 rasia /nippu salaattisekotusta

1,2 rasiaa miniluumutomaatteja

kastike: 0,4dl oliiviöljyä, ison sitruunan mehut ja 1rkl currya

*

VALMISTUS

1. Kuumenna pannulle rkl oliiviöljyä ja murskattu valkosipulinkynsi. Kaada sekaan pilkotut fileet ja ruskista. Valmista samalla myös pasta.

2. Mausta kanat paprikajauheella, currylla ja suolalla. Siivilöi valmiit pastat ja huuhtele hieman viileällä vedellä, anna pastan ja kanan hieman jäähtyä sivussa.

3. Pilko miniluumutomaatit (myös kurkkua voi lisätä) ja tarvittaessa salaatti.

4. Sekoita kastikkeen ainekset erillisessa kulhossa, oliivöljy, puristetun sitruunan mehut ja curry. Sekoittele huolellisesti haarukalla.

5. Kaada kaikki ainekset, sekä kastike isoon kulhoon. Sekoita tasaiseksi.


Nopea tomaattinen kanapasta

24.04.2017

Pakko jakaa tämä super nopea  ohje, joka on mun yksi lemppareista isoon nälkään ja tämä valmistuukin nopeasti. Käytin tätä jossain vaiheessa aika(liiankin) usein, sillä mikään ei vaan voita tomaatin, kanan, basilika ja pastan yhdistelmää, varsinkin kun tämä vie nälän nopee ja pitää loitolla myös kauan.

Koska tämä unohtunut nopea resepti mustui eilen mieleeni, päätin sitä kokeilla vaikkei tämä ole ehkä maailman kaunein ja super hienoin annos ole. Mutta eilen kotona alkoi tulla aivan jäätävä nälkä, sellainen että pakko saada jotain kunnon ruokaa heti ja nyt, mutta jääkaappi oli melko tyhjillään. Onneksi sieltä löytyi kanaa ja tomaatteja, joista tämä muistuikin mieleeni ja kaapit on täynnä aina pastaa ja riisiä.

Ei siinä tainnut kun vartti mennä niin edessä oli iso pannullinen pastaa,

tästä tulee n.4 annosta.

TOMAATTINEN KANAPASTA

RAAKA-AINEET

1rkl oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä

1 pun. chili

400g maustamatonta kanaa

400g täysjyvä penne pastaa

3 isohkoa tomaattia

2rkl tomaattipyreetä

1tl paprikajauhetta

jauhettua mustapippuria ja sormisuolaa oman maun mukaan

+ tuoretta basilikaa

*

VALMISTUS

1. Kuumenna ensin vesi pastoille ja kaada pastat kiehuvaan veteen suolaa lisäten.

2. Kuumenna isossa pannussa ensin öljy, lisäten siihen kaksi murskattua valkosipulia ja pilkottu chili. Kaada päälle joko valmiiksi leikatut pihvit tai kanasuikaleet, paista hetken ajan.

3. Pilko sekaan kolme tomaattia melko pieniksi paloiksi, lisää pyre ja mausteet. Anna hetken paistua ja laita hautumaan kannen alle kun alkaa näyttää valmiilta.

4. Kaada sekään valmiit, siivilän läpi käytetyt pennet. Kaada lautaselle, pilko päälle reilusti tuoretta basilikaa.