Macho Plate

04.09.2017

Nacho Platen ohje on täällä blogissa ollutkin jo pari vuotta ja siitä lähtien se on ollut Sampan yksi lemppari ruuista, mitä se tekee. Se ei ole mikään velho keittiössä, mutta pari ruokaa se osaa loistavasti ja tämä on yksi niistä! Koska tätä ohjetta kysytty lähiaikoina enemmän (koska Samppa koko ajan tekee sitä snäpin puolella) päätin laittaa tänne päivitetyn ohjeen. Siinä on muutamia eri juttuja, jotka tekee siitä paljon maukkaamman kun vanhasta ohjeesta. Joten suosittelen kokeilemaan, juustoisempi, maukkaampi ja yhdella kerralla vinkkasin että jokaisen palan päälle voisi sopia smetana yms. nokare ja se oli myös loistava päähänpistos.

Eli olkaapas hyvä, parempia versio Sampan Macho Platesta!

NACHO PLATE (6 hlö)

RAAKA-AINEET

1 pieni pussi Nachoja tai 1/2 isosta pussista (Samppa käyttää monesti juusto tai BBQ makuja)

700g jauhelihaa

Santa Maria Spice Mix maustepussi Cayenne (1 1/2 pussia)

100-150g pakaste maissia

1rkl oliiviöljyä

3-4 punasipulia

1prk salsaa (medium tai hot)

1prk juustokastiketta 

150g cheddar juustoraastetta

150g mozzarella juustoraastetta

iso purkki Smetanaa / crème fraîche

*

VALMISTUS

1.Kaada paistinpannuun öljy, ruskista jauheliha. Lisää jauhelihan sekaan maissit ja maustepussit, valmista pussissa olevien ohjeiden mukaan. Lisää vesi ja hauduta.

2. Ota esille iso vuoka, n. 35cm x 27cm. Laita pohjalle reilusti nachoja. Kaada nachojen päälle jauheliha ja viipaloi punasipulit rinkuloiksi lihan päälle.

3. Kaada tasaisesti seuraavaksi salsa, juustokastike ja lopuksi juustoraasteet.

4. Laita vuoka keskitasolle 200 asteiseen uuniin, n.10-13minuutin päästä vuoka on valmis.

5. Tarjoile kuumana, laita päälle reilu ruokalusikallinen smetanaa tai ranskankermaa.

Mättöruokaa, vähän erilaisella tavalla :) Tätä niin moni kysellut Sampan snäppien takia, niin olkaapa hyvät, tässä on uusi ohje tähän. Nyt ei muuta kuin kauppaan ja ilahduttamaan juuston ja meksikolaisen ruuan ystävä.


Kääris marjakakku

12.06.2017

Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Dronningholmin kanssa. 

Dronningholmilta on tullut uusia maukkaita Täyttiksiä, josta tän kaupallisen yhteistyön merkeissä oli ideana valita suosikit ja tehdä niiden ympärille reseptiä. Maistelin kaikkia kolmea makua hieman lusikalla ja tuli heti mieleen että olisi kiva kokeilla mustikkaa ja vadelmaa sekaisin. Maultaan tämä kombo muistutti paljon kuningatarta, joka on mun ehdoton suosikkimaku! Päätin siis sekoittaa makuja puolet ja puolet kääretortun sisälle sekä myös rahkan sekaan jota laitoin kuorrutukseksi. Nam, suosittelen kokeilemaan noiden kahden yhdistelmää, toimi paremmin kuin osasin uskoa :D

Päätin laittaa kääretortun uuteen muotoon ja siitä syntyi kakku, helppo, nopea ja kesäinen. Rahkan ja marjojen yhdistelmä ei ikinä petä! Idea lähti heti siitä kun pari kuukautta sitten isoveljeni kyseli ideoita helppoon kakkuun, joka olis nopea tehdä , jossa ”huonoinkaan” kokki ei voi epäonnistua ja joka olisi monen makuun. Tässä se sitten olisi :) Mulla meni reilu puolituntia yhteensä niin kakku oli kasassa.

KÄÄRIS MARJAKAKKU

RAAKA-AINEET

Taikina:

4 kananmunaa

½ dl sokeria

¾ dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

*

Rahkatäyte sisälle: 

1,5dl kuohukermaa

1,5dl maitorahkaa

1rkl sokeria

+ erikseen 2rkl Dronningholm Täyttis valdelmatäytettä ja 2rkl Dronningholm Täyttis mustikkatäytettä.

*

Rahkatäyte kakun päälle:

1,5dl kuohukermaa

1,5dl maitorahkaa

1rkl sokeria

1rkl Dronningholm Täyttis mustikkatäytettä

1rkl Dronningholm Täyttis valdelmatäytettä

+ koristeeksi paljon marjoja.

*

VALMISTUS

1. Vatkaa sähkövatkaimella kulhossa huoneenlämpöiset kananmunat sekä sokeri vaahdoksi.

2. Sekoita eri kulhossa keskenään taikinan kuivat aiheet ja lisää ne vaahdon joukkoon siivilällä, sekoita varovasti lastalla nostellen.

3. Laita pellille leivinpaperi ja kaada taikina tasaisesti sen päälle, tarvittaessa tasoita lastan avulla. Paista 225-asteisessa unnissa keskitasolla, noin 6-9 minuuttia.

4. Ota valmis pohja pois uunista ja laita sivulle jäähtymään, valmista rahkatäytteet.

5. Sekoita sähkövatkaimella kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi, niin ettei se lähde valumaan kulhosta vaikka sen kääntäisi ylösalaisin. Lisää joukkoon maitorahja ja sokeri, sekoittele lastalla nostellen.

6. Sekoita pienessä kulhossa mustikka- ja vadelmatäyttis keskenään, joka tulee kääretortun sisälle.

7. Sekoita myös rahkatäyte kakun päälle, joka tehdään samanlailla kun kohdassa 5., mutta lisää joukkoon myös täyttikset.

8. Laita pöydellä uusi leivinpaperi ja kaada sen päälle jäähtynyt kääretorttupohja. Poista varovasti siinä kiinni oleva leivinpaperi. Käännä pohja niin päin että epätasaisempi puoli on ylönpäin, johon levitetään täytteet.

9.  Levitä lastalla ensin mustikka-vadelma täyttis, ja sen päälle rahkatäyte. Kierritä kääretortuksi ja leikkaa viiteen osaan.

10. Astelle palat kakkumaisesti pyöreäksi, levitä lastalla marjainen rahkatäyte ja koristele runsaasti marjoilla.

Jos haluatte, voitte osallistua nyt kilpailuun, jossa kolme teistä voi voittaa muhkean Täyttis-tuotepaketin :) Sieltä löytyy kaikkia makuvariantteja.  Olet mukana kommentoimalla postaukseen kerrot lyhyesti mihin reseptiin yhdistäisit Täyttiksen ja mitä makua? Muistakaan tietoihin laittaa sähköpostiosoite, jotta saadaan nopeasti voittajiin yhteyttä! 

Oikein ihanaa maanantaita kaikille ja leipomisen iloa! Lisää reseptejä ja niistä videoita löytyy täältä.